孤立探员｜“寒潮”吹进茅台镇

(版权通盘，未经许可请勿转载)

　　海报新闻首席记者 解强民 陈嘉伟 贵州报谈

　　看成价钱最坚挺的“酒王”，飞天茅台的价钱涨跌被认为关乎通盘白酒行业的风向。

　　12月12日，2025年飞天茅台（散瓶）的市集批发参考价钱跌破1499元/瓶，象征着自2013年以来，茅台价钱初度在旧例市集要求下落破相似价。

　　这仍是不是茅台的第一个“初度”。

　　本年5月18日，贵州茅台股东大会的理睬晚宴上，往年桌上的飞天茅台酒和茅台系列酒不见了，变成了茅台集团子公司开发的“悠蜜”蓝莓复合果汁。这关于贵州茅台来说，然则大密斯上轿——头一趟。

　　随后，以飞天茅台为代表的茅台酒价钱的波动，激勉公众对酱酒乃至通盘白酒行业的高度温煦。

　　近日，海报新闻记者走进茅台镇，打听行业“凛冬”影响下的“中国第一酒镇”。

　　迎宾路上有了空铺子

　　2025年12月12日，白酒市集迎来重磅音书：53度500mL装2025年飞天茅台（原箱）当日批发价跌至1495元/瓶，散瓶更是低至1485元/瓶，双双跌破1499元/瓶的官方相似价。

　　茅台市集价钱的变化也传导至茅台镇的通盘酱酒行业。“茅台齐卖不好，咱们能好吗？”大山堡酒业负责东谈主罗延申暗意，本年的销量险些腰斩。

罗延申带记者参不雅他的仓库，刻下他还有近500吨的酱酒库存。

　　罗延申本年莫得“下沙”。

　　“下沙”是酱香型白酒酿造中的环节轮换，专指第一次投料。在重阳节前后，将红缨子高粱与酒曲混杂后蒸煮、摊凉、堆积发酵，然后入窖发酵。“下沙”工艺肃肃火候和时分，是传统酿造的中枢要津。

　　本年10月底，汉骄酱香酒业有限公司负责东谈主梁显斌也在一又友圈里显现：“本年暂停坐蓐，刻下主如果把酒质地作念好。”

　　酒压在手中，资金回笼贫瘠。用来存酒的酒罐、酒坛险些齐装满了，“存超越有近500吨吧。”罗延申也莫得办法，干脆停产。

　　迎宾路是仁怀市区到茅台镇的主要通谈，路不宽，路两侧的店铺大部分与酒关系，是当地的“白酒一条街”。

　　光景好的年份，街谈上东谈主满为患。“每家贸易齐好得不得了，巧合候酒还在厂里‘烤’着（在云贵等地，‘烤酒’是蒸馏酒的俗称），要酒的定金就发过来了。”罗延申说。

　　但刻下迎宾路冷清了很多。不少店铺仍是停业，这在以往是难以念念象的。罗延申说，有些店铺是因租期未到，否则关的预计更多。“我这个铺子是我我方的屋子，否则我也可能把店铺关了。”

茅台镇迎宾路上，不少店铺正在招租。

　　房主将招租的告白贴在店门口，但无东谈主问津。技和酒业门店负责东谈主王翎瑷告诉记者，隔壁有一间商铺，此前的月房钱达到上万元，刻下降到了三四千元。

　　唯有3个东谈主不雅看的直播间

　　罗延申参预酱酒行业仍是40多年了，从酒厂职工到我方计较，对行业的发展颇有心得与见解。但如今，他说我方也有些看不懂了。

　　罗延申暗意，酱酒这个行业起起落落很平淡，况且酒这种居品只须保存顺应，并不怕放。但刻下他要面对的是新的挑战。“我嗅觉年青东谈主不喝白酒了，主如果咱们这个年岁段的东谈主在破钞，刻下年青东谈主喝点啤酒，喝点饮料，把事就谈了。”

　　关于脚下的窘境，罗延申也没什么好办法。在他的贯通里，惟一能作念的，即是把酒的品性作念好，耐烦恭候下一个“风口”的到来。

　　但行业里的年青东谈主正尝试蜕变。

　　王翎瑷告诉记者，他家里的酒厂此前只作念基酒贸易。“酒供给其他东谈主，大头齐让别东谈主赚了。这几年咱们开动作念贴牌，作念定制以及我方的品牌。”

　　他认为行业正向品牌化转型：“品牌驰名度高也好、低也好，总之得有品牌，这么才好卖出去。”

　　王翎瑷称，诚然这两年的贸易不成与五六年前红火的时候比，但自本年四月以来，他家店铺的酒水销量与客岁比拟如故有所回升的。

　　“刻下作念酒的齐是懂行的东谈主，不像之前，五行八作的东谈主齐来作念酒。对咱们循途守辙作念酒的企业来说，刻下这么反而可能更好。”王翎瑷暗意。

　　除了品牌，还有在渠谈上努死力变的店家。

　　在仁怀市法院路上，一家计较酒类居品的店铺正在试图从线上打支拨售渠谈。在外交媒体上，该店铺开启了高强度的直播，“咱们有4个主播，从早上7点开播，一直播到次日凌晨。”店铺负责东谈主暗意。

12月17日晚上8点，当地酒企的又名主播正在直播带货。

　　据其先容，线上主推的是售价3.9元和9.9元的体验装，每瓶100mL。“这个价钱，咱们即是赔本赚吆喝，先让主顾尝一尝咱们的居品，以为好了再进行复购。”

　　但前路重荷。12月17日晚上8点半操纵，记者翻开该店铺的直播间，数据自满直播间的不雅看东谈主数仅有3东谈主。

　　行业迎来“凛冬本领”？

　　仁怀市、茅台镇的酒商们的碰到仅仅行业的一个缩影。

　　凭据中国酒业协会发布的《2025中国白酒市集合期筹画讲解》（以下简称《讲解》），2025年上半年，白酒行业59.7%的酒企营业利润减少，50.9%的企业营业额下滑，客户数与客单价减少是主要原因。行业平均存货盘活天数达900天，同比加多10%。

　　60%的企业面对价钱倒挂，800-1500元价钱带倒挂最严重，中低端价钱带（100-300元）成为动销（指通过结尾组谐和销表情擢升单店销售功绩）主力。价钱倒挂下，企业和经销商卖一瓶、亏一瓶。

　　白酒行业也迎来了十年来最差的三季报。五大头部酒企中，除了贵州茅台和山西汾酒保合手了一定韧性外，其他几家的日子齐不好过。

　　2025年1-9月，贵州茅台终结营业总收入1309.04亿元，同比增长6.32%，利润总数894.03亿元，同比增长6.37%；归母净利润646.26亿元，同比增长6.25%。

　　2025年前三季度，五粮液终结营收609.45亿元，同比减少10.26%；包摄于上市公司股东的净利润215.11亿元，同比减少13.72%。其中，第三季度单季度，五粮液的营业收入和净利润同比鉴识减少52.66%、65.62%，双双“腰斩”。

　　泸州老窖裸露的2025年三季报自满，公司前三季度终结营业收入231.27亿元，同比下降4.84%；归母净利润107.62亿元，同比下降7.17%。

　　洋河股份前三季度营业收入为180.9亿元，同比下降34.3%；归母净利润为39.8亿元，同比下降53.7%。其中，第三季度，公司营业收入为32.9亿元，同比下降29.0%；归母净利润亏蚀3.69亿元，同比下降158.4%。

　　次高端酒企中，口子窖第三季度净利润同比暴跌92.55%，今世缘净利润下降48.7%。

　　是周期性调治如故一次系统性问题？

　　李杰是仁怀市当地的酱酒全产业链工作商，“本年的动销方面照实产生了一些贫瘠，但是我认为这亦然一个机遇。”李杰认为，酱酒是一个需要耐烦的行业，“就从制作工艺上来说，从投料开动算，最起码五年，这批酒才调拿出来售卖。但此前市集顶峰时间，各式念念赚快钱的成本参预，导致一些分歧格居品涌向市集，也挫伤了茅台酱酒的声誉。刻下大浪淘沙，行业会朝着更健康的场合发展。”

　　李杰认为，酱酒的产业周期一直存在，行业还会从头起势，但需要时分千里淀。

　　不外有市集东谈主士认为，这次行业面对的“凛冬”与畴昔的周期性调治并不相似，而是一次系统性问题。

　　此前，白酒常出刻下公事破钞及商务破钞场景中，部分高端白酒还具备金融属性，因此囤酒者稠密，酿成了雄伟的“社会库存”。但跟着近几年白酒需求低迷，不少酒企愈加强调年青化、国外化、开瓶率等，推动白酒去金融属性。

　　然而，白酒仍面对与年青破钞者“不适配”的问题。在家破钞场景中（指破钞者在家庭环境中进行各种破钞活动的特定情境），有一个解析的趋势是：高度酒越来越不受接待，以啤酒为代表的低度酒则增长强盛。

　　改日行业的政策级机遇在新品类、新酒饮、新业态上，哪家企业能收拢，就能破局。

　　针对上述不雅点，李杰提到，刻下茅台镇一些企业正试图通过深度挖掘白酒历史文化来赋予酒品更多的价值。“比如衡昌烧坊，他们开发了一个酒庄，有酒店、有博物馆，通过酒旅和会，赋予酱酒更多文化属性和艺术属性。”

　　海报新闻记者驻防到，衡昌烧坊酒庄建成投用，是贵州省提倡的“卖酒向卖生存表情激荡”的典型案例，也被写入了本年的仁怀市政府责任讲解。

　　仁怀市政府责任讲解还提到，仁怀市将在2025年真切挖掘酱酒“品牌+文化+创意”价值，打造教训一批餐饮名店、好意思食街区，真切鼓吹“卖酒”向“卖生存表情”激荡。

　　若何穿越行业周期？各家酒企齐在试图通过新的市集策略来应付挑战。

　　在12月2日举行的2025汾酒众人经销商大会上，山西汾酒集团党委文书、董事长袁清茂暗意，白酒破钞正在从传统的以政务和商务破钞为相沿的增长模式，转向“悦东谈主”与“悦己”并存的新现象，后者也成为行业必须面对的新课题与新增长弧线。

　　12月18日，五粮液第二十九届经销商大会上传来音书，下一步五粮液将全面发力年青市集、老酒市集和国外市集。

　　而在此前的11月28日，贵州茅台发布公告，公司选举陈华为公司第四届董事会董事长。

　　此番“换帅”，是茅台畴昔7年间第5次更换“一霸手”。12月19日，刚赴任20多天的陈华在2025寰宇名酒发展大会上暗意，酿酒是快不得的产业，必须扬弃短视与险恶。茅台酒坚合手永久主见，不仅是对品性的保险，更是穿越周期、获取合手久信任的根蒂。